Atlixco

¡El precio de las nueces por las nubes! Hasta 700 por kilo

DanieL Sánchez López | 12 Jul 2021

La llegada de los nogaleros a las calles de Atlixco marca el inicio de la temporada de Chiles en Nogada.

En un recorrido por los alrededores del Mercado Benito Juárez ya se puede encontrar a quienes comercializan este productor proveniente de los municipios de Tochimilco, Huejotzingo, San Juan Tianguismanalco, San Nicolás de los Ranchos y Calpan principalmente.

De acuerdo a un sondeo rápido los precios oscilan entre 270 y 300 pesos por kilo, pero si la comodidad es lo suyo y prefiere comprar la nuez pelada le podía costar entre 650 y 700 pesos el kilogramo.

En comparación con el año pasado, la materia prima de la nogada sufrió un aumento significativo en su precio y en consecuencia el de los chiles ronda entre los 280 y hasta 400 pesos dependiendo del tamaño y la calidad de los ingredientes que maneje cada restaurante de la ciudad.

Quienes año con año se dedican a la elaboración de chiles en nogada sugieren esperar al mes de agosto para comprar este producto pues su precio tiende a bajar a medida que aumenta la cosecha del mismo.

Finalmente cabe recordar que en 2021 se celebra el 200 aniversario de este platillo emblema de la gastronomía poblana que surgió durante los festejos de la independencia de nuestro país.

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